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  3月27日下午，記者在三界鎮(zhèn)始寧街98號自家經(jīng)營的青餃店內(nèi)，看到一位村嫂正用嫻熟的手藝，捏出一只只精美的青餃?！敖裉煳亿s制這500只青餃，是為明天按時發(fā)往上海，交貨給老客戶準(zhǔn)備的。”這位村嫂叫傅祥花。

  說起做青餃，傅祥花已做了5年了。據(jù)她描述，以前制作青餃?zhǔn)菫榱饲迕鲯吣辜雷嬷?，?shù)量也不多，自給自足為主。近幾年來，隨著生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)手工制作食品備受市場青睞，昔日清明掃墓的祭品，如今已成為供不應(yīng)求的商品，深受消費者歡迎。

  據(jù)了解，傅祥花起先在清明節(jié)期間青餃的銷量只有1000多只，疫情爆發(fā)的三年期間，數(shù)量開始逐年增多，到目前為止，每年的銷售量達(dá)12000多只。由于傳統(tǒng)食品食香味濃，質(zhì)量保證，且價格實惠。因此三界青餃名聲鵲起，遠(yuǎn)銷上海、安徽、杭州等大中城市。

  “新昌的王女士是我的老客戶，在我店里購買青餃已連續(xù)三年了，她說口味好，一直會來光顧的?！备迪榛ǜ嬖V記者，說起老客戶要數(shù)紹興的倪師傅銷售數(shù)量最多了，從2月中旬開始制作青餃以來，他先后8次來她店里采購青餃，數(shù)量已達(dá)5000多只。

  在始寧老街離傅祥花家不到10米的另一家早餐店內(nèi)，記者看到村嫂沈國金正忙于制作內(nèi)陷為咸菜炒筍的青餃，“城里人喜歡這個口味，這300多只青餃準(zhǔn)備發(fā)往杭州。”沈國金告訴記者，因自己經(jīng)營多年的早餐店，上午要忙于早餐業(yè)務(wù)，所以只能利用下午或晚上的時間來趕制青餃。據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，她已制作青餃達(dá)8000多只，其中大部分青餃通過電商業(yè)務(wù)，銷往大市場。

  對于“三界青餃”制作和網(wǎng)上銷售經(jīng)營業(yè)務(wù)，要數(shù)南街村村嫂陳蘭芬最先，2018年10月，她參加了由三界農(nóng)合聯(lián)組織開展的首期自媒體營銷運行普及性培訓(xùn)班，從此以后就開始做起了農(nóng)產(chǎn)品“拇指生意”，且訂單滿滿，供不應(yīng)求。

  “當(dāng)初在青餃制作旺季時，我曾發(fā)動周邊的村嫂一起來創(chuàng)業(yè)，傅祥花和沈國金參與其中，如今他們也開始單獨在做了，而且生意都不錯?！薄ｊ愄m芬告訴記者，時下正值青餃生產(chǎn)旺季，她平均每天生產(chǎn)青餃的數(shù)量達(dá)1000多只，到目前已生產(chǎn)20000多只，價格均在2元左右。而制作青餃的種類大致分三種，即芝麻白糖、豆沙和咸菜炒筍。

  農(nóng)家小青餃，香飄大城市。時下，制作青餃已成為村嫂創(chuàng)業(yè)致富的有效途徑?！皳?jù)不完全統(tǒng)計，三界鎮(zhèn)共有50多位村嫂從事青餃制作行業(yè)，每年銷售量達(dá)20萬只，產(chǎn)值達(dá)40多萬元?！笔写迳﹨f(xié)會會長朱李亞如是說。