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#百姓心聲# 半盤黃瓜下肚,男子差點一腳踏進鬼門關(guān)!醫(yī)生:死亡率極高
頂 頂 熱2023/06/09 09:28:48 發(fā)布35175 瀏覽5 回復4 點贊

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最近,杭州67歲的黃大伯(化名)就因一盤隔夜冷藏的涼拌黃瓜誘發(fā)了感染性休克差點一腳踏進鬼門關(guān)!
涼拌黃瓜冷藏一夜
吃完細菌感染引發(fā)膿毒血癥,休克!
6月4日晚上,由于家里來了客人,飯菜比往常豐盛,一盤涼拌黃瓜還剩大半。飯后,黃大伯就順手把它放進了冰箱。
第二天一早,他出門干活前,習慣性從冰箱拿出這盤涼菜,伴著米粥吃掉了。
沒想到,兩小時后,黃大伯就開始出現(xiàn)嘔吐、腹瀉的癥狀。傍晚時分,他突然發(fā)起高燒,隨后還出現(xiàn)了眼前發(fā)黑、渾身發(fā)抖等危急癥狀。
老伴趕緊撥打120急救電話,將他送到杭州市第九人民醫(yī)院進行救治。急救車抵達醫(yī)院時,黃大伯已經(jīng)出現(xiàn)休克。
床邊檢查顯示,血壓已經(jīng)掉到85/52mmHg,血液中的降鈣素原也超過正常值200多倍。
“這是嚴重的細菌感染,初步考慮為細菌感染引發(fā)的膿毒血癥、感染性休克?!?/strong>緊急到場的消化內(nèi)科醫(yī)師韓亮判斷。
醫(yī)護人員立即對黃大伯展開補液、抗感染等搶救處理。在大家的共同努力下,黃大伯的生命體征逐漸恢復。
冰箱并不能杜絕細菌滋生
一些菌會越冷越“嗨”
膿毒血癥指由感染引發(fā)的全身炎癥反應綜合征,主要表現(xiàn)為寒戰(zhàn)、發(fā)熱、心慌氣促等癥狀。如果延誤治療,則可能造成嚴重的感染性休克,導致多器官衰竭,死亡率極高。
“夏季溫度高,食物本就容易滋生細菌。放進冰箱后卻不能杜絕細菌滋生。一旦細菌隨食物進入我們體內(nèi),就可能引發(fā)嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等不適,嚴重時甚至誘發(fā)膿毒血癥等病癥?!表n亮說。還有一些嗜冷菌,低溫只會讓它們越冷越“嗨”。冰箱的冷凍室用來儲存肉制品較為常見,而肉類里面的耶爾森菌、李斯特菌都是嗜冷菌,適宜在寒冷的環(huán)境下生存并能大量繁殖。
冰箱本身并不具備滅菌功能,只是在較低的氣溫環(huán)境下多數(shù)微生物處于休眠狀態(tài),繁殖速度減緩,一旦解凍溫度上升,細菌會大量繁殖。這些細菌未必會直接導致人體發(fā)病,但需要警惕。
涼拌菜應現(xiàn)吃現(xiàn)做
夏天如何安全使用冰箱
涼拌菜大多缺乏高溫處理,且制作過程中囿于條件限制,更容易滋生致病細菌,尤其是氣溫炎熱的夏季,更容易加速細菌繁殖,誘發(fā)細菌性感染。
因此,夏季食用涼拌菜,最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果實在吃不完,食用時間最晚不要超過2小時,同時避免在冰箱里放置太久,以便降低細菌集聚污染食物的概率。
夏天天氣炎熱,為了讓您吃得更放心,請?zhí)统鲂”颈?,記下這些重點。
在冰箱冷凍室里的食物不要存放太久,同時冷凍室里儲存的食物盡量不要拿入冷藏室解凍,避免交叉污染。
冰箱里的食物不要儲存太滿,建議食物分類儲存,生熟食分開。
冰箱需要定期斷電清空,清理內(nèi)膽,經(jīng)常接觸的地方要隨時清洗消毒。
定期查看冰箱,發(fā)現(xiàn)有食物開始腐敗變質(zhì)時,及時清理。
無需冷藏的食物盡量不要放進冰箱,避免被其他生食污染。部分食物像熱帶水果、巧克力、土豆、黃瓜等在冰箱長時間冷藏后會使食物“受傷”,影響口感。
涼拌菜盡量不要隔夜吃!食用時間最好不要超過2小時!
轉(zhuǎn)發(fā)!讓更多的家人朋友看到。
(內(nèi)容來源:健康杭州、杭州市第九人民醫(yī)院、健康中國)
來源:越牛新聞

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