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隨著健康理念的傳播，很多人都開始關注養(yǎng)生了。關于如何養(yǎng)生，有很多流傳甚廣的說法，這些說法你要是真的跟著做了，可能會養(yǎng)生不成反而損害健康。

■ 晨起喝蜂蜜水防治便秘 :x:

蜂蜜中70%以上的成分其實都是糖，晨起后直接喝蜂蜜水，容易使人體血糖濃度升高，對糖尿病患者十分不利。

如果果糖不耐受，喝點蜂蜜容易輕微腹瀉，促進排便；但是只有少數(shù)人存在果糖不耐受，大部分人喝蜂蜜水不僅對防治便秘沒用，還會增加“添加糖”的攝入，也就是容易長胖。

■ 晨起喝淡鹽水排毒 :x:

身體的各種代謝廢物，大家稱其為“毒素”，各種“毒素”會通過尿液、糞便和汗液排出體外，我們正常吃飯喝水的過程就能順利進行，沒必要額外喝淡鹽水。

晨起喝淡鹽水，容易使一天內(nèi)鹽的總攝入量超標，增加患骨質(zhì)疏松癥、高血壓等疾病的風險。

白開水是晨起第一杯水的最佳選擇。水溫最好控制在20℃～40℃，因為過燙的水會增加患食管癌的風險。

■ 喝白粥養(yǎng)胃 :x:

很多人都喜歡喝白米粥，覺得好消化又熱乎。然而，白粥的營養(yǎng)價值相對單一，尤其是和其它粗細搭配的主食相比，膳食纖維等營養(yǎng)素含量相對較少。

對于腸胃不好的人群來說，往往本身各類食物的攝入量就比其它人群要少，如果再長期選擇甚至只喝營養(yǎng)單一的白粥的話，還可能會加劇營養(yǎng)不良的風險，而且血糖反應也會比較高。

如果真的喜歡喝粥，建議粗細搭配，放一些雜糧雜豆，如小米、蕎麥、燕麥米、白扁豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，不僅有利于平穩(wěn)血糖，還能增加其它營養(yǎng)成分的攝入，比如膳食纖維、維生素B族、蛋白質(zhì)等。

■ 喝骨頭湯補鈣 :x:

傳統(tǒng)觀念中，一直認為骨頭湯是個好東西。骨頭、骨油富含鈣質(zhì)，拿來熬湯豈不是大補？實際上，骨頭湯味道鮮美，其補鈣效果卻微乎其微。

骨頭確實含有大量鈣質(zhì)，但難以溶解，人體吸收更是困難。據(jù)檢測，1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量只有15毫克，不及骨頭中的萬分之一。至于骨髓和骨油，它們的主要成分是脂肪，過多攝取反而容易導致體重增加。

■ 吃豬蹄補膠原蛋白 :x:

豬蹄確實富含膠原蛋白，但遺憾的是吃下肚也并不會直接跑到人的臉上。膠原蛋白的利用率遠低于肉蛋奶豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白，如果要想給膠原蛋白合成提供原料，還不如吃肉蛋奶豆。

豬蹄這塊肥肉里主要是飽和脂肪酸，對心血管健康很不友好，所以還是少吃為好。

■ 喝糖水緩解痛經(jīng) :x:

“痛經(jīng)喝紅糖水”是許多女性的習慣。紅糖的主要成分是蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖，含糖總量為96.6%，經(jīng)期喝紅糖水可以補充能量。但從營養(yǎng)學的角度來看，紅糖并不含有任何對緩解痛經(jīng)有效的特殊成分。

喝完紅糖水后，部分女性確實會感覺疼痛有所緩解。但這并非紅糖的“特殊功效”，一部分可能是心理作用，另一部分可能與溫度有關，這種效果與喝一杯熱水、熱茶或使用暖寶寶敷在腹部是類似的。

對于由子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌瘤等器質(zhì)性病變引起的痛經(jīng)，紅糖水更是無濟于事，應及時就醫(yī)。

■ 喝果汁補維生素C :x:

水果榨汁后，營養(yǎng)成分會略有損失，比如維生素C會降低。

數(shù)據(jù)表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是，水果榨汁后對血糖很不友好。

原本新鮮水果中的糖都存在于細胞內(nèi)，叫做“內(nèi)源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞，糖分游離到細胞外，變成游離糖，對血糖的影響很大，容易導致血糖升高。

所以，喝果汁不能等同于吃水果。

■ 油冒煙再炒菜 :x:

油冒煙就會產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物，正確的做法是熱鍋涼油放蔥花，蔥花冒泡不焦之前就下菜。并且，炒菜一定要開油煙機。

■ 趁熱吃 :x:

口腔和食道能承受的適宜溫度一般是10—40攝氏度，50度以上可能就會產(chǎn)生熱傷害，而65度以上的熱飲是明確的致癌物。減少“趁熱吃”，避免過燙的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，減少食管癌風險。

食物溫度會影響淀粉糊化程度，從而影響升糖指數(shù)。趁熱吃的話，淀粉糊化程度高，易消化吸收，“血糖生成指數(shù)”（GI）就會升高。

■ 飯菜放涼再放冰箱 :x:

很多人覺得飯菜放涼再放冰箱省電，但是食物在室溫下放涼的過程，容易滋生細菌；如果吃之前還沒徹底加熱，就很容易食物中毒，保險的做法是熱的飯菜放進消毒過的保鮮盒，蓋上蓋直接放冰箱。 

來源：紹興科協(xié)、愛嵊州

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