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近日，在嵊州市浦口街道的丹迪食品生產(chǎn)車間里，工人指尖翻飛，一只只精致的小籠包如獲生命般在流水線上快速成型。這忙碌景象，不僅是嵊州美食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影，更是邱秀君將傳統(tǒng)味道點化成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的生動注腳。

邱秀君的創(chuàng)業(yè)史，是一部以堅韌寫就的突圍史。最初，她懷揣樸素夢想籌辦小廠，延請師傅鉆研技藝。然而創(chuàng)業(yè)的冷水很快潑下——投入40多萬元建成的冷庫，因控溫失敗導致整批心血化為烏有。這沉重的“滑鐵盧”并未擊垮她。邱秀君沉潛鉆研工廠運營，探索傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代量產(chǎn)的融合之道。當原有場地無法滿足發(fā)展需求，她毅然決然搬遷，建起約6000平方米的現(xiàn)代化廠房。如今，5條生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)，150余名員工在此就業(yè)，共同見證了夢想在陣痛后拔節(jié)生長。

2020年疫情陰影之下，轉(zhuǎn)機悄然醞釀。從廣州返鄉(xiāng)的妹夫初嘗嵊州小籠包，驚艷之余提出金點子——“做成速凍食品推向全國”。這建議如一道曙光，瞬間點亮邱秀君的思路。她雷厲風行展開市場考察，迅速錨定了這條充滿希望的新賽道。

“我習慣每年設(shè)定目標，然后全力以赴。”邱秀君目光如炬。過往目標悉數(shù)達成，讓她對征途信心滿懷：“明年企業(yè)產(chǎn)值要突破5000萬元，我們還將建設(shè)一座新廠房，帶動更多人共同致富?！?/span>

近年來，“嵊州小籠包”憑借獨特風味強勢“出圈”，已然成為嵊州一張亮麗的“金名片”。作為特色小吃企業(yè)的代表，丹迪食品緊抓機遇，一面加大新產(chǎn)品研發(fā)，一面持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷增強市場競爭力。邱秀君和她的團隊正以不懈奮斗，將承載鄉(xiāng)愁的“小點心”推向波瀾壯闊的“大市場”，在傳承美食文化的道路上，持續(xù)書寫舌尖上的傳奇新篇。

從家庭作坊到千平工廠，從小城滋味到全國飄香，一只小籠包所承載的，不僅是嵊州的地道風味，更是一個時代關(guān)于堅守與突圍的生動敘事。邱秀君以指尖的溫度，點開的不僅是一只只玲瓏剔透的包子，更是傳統(tǒng)美食在時代浪潮中破繭成蝶的無限可能——那升騰的熱氣里，蒸騰著一個地方產(chǎn)業(yè)升級的希望，也氤氳著千家萬戶致富路上的幸福馨香。

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