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    6月21日上午，嵊州小籠包技能比武大賽系列活動(dòng)——黃澤鎮(zhèn)選拔賽在聯(lián)豐村舉行，來(lái)自全鎮(zhèn)的65位選手同臺(tái)競(jìng)技。

　　“有機(jī)會(huì)在這里學(xué)到小籠包技術(shù)，結(jié)交了很多朋友，是一次難得的經(jīng)歷?！睂W(xué)員陳美芳分享道。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員們熟練掌握了按皮、捻皮、填餡、捏褶等技藝，制作出的小籠包品相已頗具模樣。學(xué)員沈玲表示，通過(guò)學(xué)習(xí)提升了技能，后續(xù)計(jì)劃參加市級(jí)比賽，爭(zhēng)取獲得名次。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們依據(jù)揉面制皮、調(diào)制餡心、包捏成形、上籠蒸制等環(huán)節(jié)對(duì)成品進(jìn)行綜合打分，考核合格者將獲頒“小籠包專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)”。考評(píng)員竺麗華評(píng)價(jià)道：“總的來(lái)說(shuō)，這批學(xué)員表現(xiàn)不錯(cuò)。比如在形狀美觀(guān)度，以及餡芯的味道和口感方面，都做得可以?！?/span>

　　接下來(lái)，“萬(wàn)人大培訓(xùn)”結(jié)束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將選拔優(yōu)秀選手組隊(duì)參加全市“技能大比武”，大比武設(shè)置了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中冠軍“金小籠”將贏(yíng)得價(jià)值10萬(wàn)元的比亞迪汽車(chē)，另外前六強(qiáng)獲獎(jiǎng)選手還將被授予“嵊州小吃推介大使”稱(chēng)號(hào)，享受流量扶持并成為嵊州美食文化代言人。

來(lái)源：今日嵊州數(shù)字報(bào)

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