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這兩天

話題#藍莓肚臍眼里的霉菌#

沖上熱搜

起因是一名網(wǎng)友

用顯微鏡拍攝藍莓底部凹陷處

（俗稱“肚臍眼”）

竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲！

▼▼▼

不少網(wǎng)友驚訝

“原來藍莓這個地方這么臟！”

“天天吃

根本沒注意這里啊”

有人還分享了

用棉簽清洗藍莓的方法

吃之前一定要記得

給藍莓“掏耳朵”

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有很多人擔心這個霉菌吃到肚子里，是否會對身體有危害，針對網(wǎng)友們的擔心，華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授李牧在接受記者采訪時表示——

藍莓果臍(俗稱“肚臍眼”)是花萼脫落后形成的凹陷部位，該處因糖分過高，所以會產(chǎn)生霉菌，只要不過量食用，對人體危害不大。

但如果藍莓霉變了，則會有一股酒精刺鼻的味道，藍莓肚臍眼里毛茸茸的一片會變成白色或者綠色，這種情況不建議食用，輕則拉肚子，重則中毒。

有網(wǎng)友表示，藍莓表面有一層白霜，有時候難以分辨是不是霉菌，其實這層霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。

但如果果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。

李牧稱，將藍莓浸泡在加入食鹽和小蘇打的清水里，可洗掉附著在藍莓表面的細菌和霉菌。而藍莓在生產(chǎn)和運輸過程中，企業(yè)應該嚴格把控每一個關卡，藍莓如果霉變了，企業(yè)應該拿去專業(yè)機構檢測，也是對消費者負責。

食用藍莓的注意事項

藍莓營養(yǎng)豐富，被譽為“漿果之王”，同時因為它含有大量的花青素，也被大家稱之為“護眼之星”，不過也不要過量食用！

過量食用藍莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。此外，部分人群可能對藍莓過敏，如有相關過敏情況應避免食用。

由于藍莓中含有一定量的糖、果酸等物質，高血糖、易腹瀉人群應注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢醫(yī)生后再決定是否食用。

大家吃藍莓

會特意洗“肚臍眼”嗎？

來源：新聞坊、經(jīng)視直播、CCTV生活圈、齊魯晚報、央視網(wǎng)

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