■ 降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

研究表明，糖尿病高風(fēng)險(xiǎn)人群喝茶，有利于控制血糖，改善胰島素敏感性；糖尿病患者喝茶則有利于降低空腹血糖和糖化血紅蛋白濃度。

對(duì)中國(guó)48萬(wàn)成人平均隨訪11年的研究顯示，與過(guò)去一年從未喝過(guò)茶的參與者比，日常飲茶者患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低8%。

■ 降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)中國(guó)7.6萬(wàn)成人的研究顯示，喝茶可降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，其中喝綠茶可使高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低6%。即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要堅(jiān)持喝，也能起到降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)的效果。

喝紅茶則能使高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低26%，主要是因?yàn)楹燃t茶能使收縮壓和舒張壓都顯著降低。

 ■ 密封、避光、低溫儲(chǔ)存

茶葉容易吸潮、串味，導(dǎo)致讓茶“鮮爽”的茶氨酸損失。此外，抗氧化的茶多酚也容易氧化損失，溫度越高，損失越嚴(yán)重。茶葉要密封、避光、低溫儲(chǔ)存，短時(shí)間不喝的茶葉可以抽真空后冷凍儲(chǔ)存。

 ■ 沖泡溫度要適宜

一般建議綠茶用80℃左右的水沖泡，紅茶和烏龍茶用沸水沖泡。這樣可以平衡咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分的溶出，沖出的茶更好喝。

■ 茶放涼再喝

在我國(guó)，一些地區(qū)講究茶要在滾燙時(shí)喝，但從健康角度看，并不提倡這種喝法。因?yàn)楦邷貢?huì)損傷食道，增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)為飲用溫度超過(guò)65℃的熱飲可能會(huì)致癌。所以用沸水沖的茶，建議放到不燙嘴再喝。

■ 多喝淡茶、少喝濃茶

濃茶含有的咖啡因更多，容易引起惡心、胃灼熱、心悸等問(wèn)題，下午或晚上喝還會(huì)影響睡眠，所以要少喝濃茶。另外，濃茶富含的鞣酸會(huì)影響鐵的吸收，缺鐵性貧血者最好不喝濃茶。

嵊州是越劇發(fā)源地，也是“國(guó)家龍井茶原產(chǎn)地或保護(hù)區(qū)”。1998年，以“越劇之鄉(xiāng)”為龍井茶定名，嵊州創(chuàng)建了“越鄉(xiāng)龍井”品牌。選用高山優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)嫩芽精制而成，外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色清澈明亮，經(jīng)久耐泡，先后被評(píng)為浙江名牌、浙江省著名商標(biāo)、浙江十大名茶。如今嵊州，這片鐘靈毓秀的土地，不僅是綠茶的重要產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)綠茶品類(lèi)涵蓋了龍井茶、煇白茶、珠茶、眉茶等，同時(shí)在紅茶生產(chǎn)領(lǐng)域也頗具建樹(shù)。

來(lái)嵊州

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