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2024中國（嵊州）小吃文化節(jié)即將啟幕

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2024/10/11 08:42:43 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：嵊州發(fā)布 作者： 7307 閱讀 0 評(píng)論 56 點(diǎn)贊

嵊州，這座享譽(yù)中國的小吃文化名城，以其豐富多彩的小吃文化聞名。對(duì)于嵊州而言，小吃不僅是當(dāng)?shù)氐摹疤禺a(chǎn)”，更是推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)民眾富裕的重要產(chǎn)業(yè)。依托深厚的歷史底蘊(yùn)與精湛的傳統(tǒng)手藝，嵊州孕育了無數(shù)讓人難以忘懷的地道小吃。這些小吃的味道，成就了嵊州在美食上的獨(dú)特名聲。

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嵊州小籠包、炒年糕、榨面、糟肉、菜干餅、麻糍……這些色香味俱全的小吃，打動(dòng)了每一位食客的味蕾。

隨著秋意漸濃，一場關(guān)于小吃、文化與經(jīng)濟(jì)交融的活動(dòng)——2024中國（嵊州）小吃文化節(jié)暨首屆小籠包全國群英薈，即將于10月19日在浙江省嵊州市啟動(dòng)，隨后相繼在北京市、浙江省杭州市舉辦相關(guān)系列活動(dòng)。這不僅是一次對(duì)嵊州小吃深厚文化底蘊(yùn)的展示，更是協(xié)助嵊州推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力共同富裕示范區(qū)建設(shè)的重要舉措。

2023年，工業(yè)和信息化部等11部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，明確了傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，提出到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。

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在此背景下，嵊州籌備新舉措，致力于挖掘和弘揚(yáng)小吃文化，激發(fā)餐飲市場新活力。嵊州通過“百億創(chuàng)收、萬民創(chuàng)富”專項(xiàng)行動(dòng)，深挖小吃產(chǎn)業(yè)潛力，聚焦一體化布局、項(xiàng)目化扶持、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營，出臺(tái)了一系列扶持政策，為小吃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。如今，憑借“實(shí)施產(chǎn)業(yè)融合化、產(chǎn)品品牌化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)數(shù)字化、經(jīng)營現(xiàn)代化等五條路徑”的布局，嵊州小吃實(shí)現(xiàn)了從零散小攤到規(guī)?；?、品牌化經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，已發(fā)展成為從業(yè)者超8萬人、全國小吃門店超3萬家、市內(nèi)外產(chǎn)值已超140億元的產(chǎn)業(yè)。

值得一提的是，2023年4月，嵊州地方小吃“創(chuàng)富增收”模式被納入浙江省高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)第三批試點(diǎn)名單，這標(biāo)志著嵊州小吃產(chǎn)業(yè)在“地瓜經(jīng)濟(jì)”模式下，正逐步實(shí)現(xiàn)從市內(nèi)到市外、從國內(nèi)到國外的跨越式發(fā)展，開創(chuàng)了具有“嵊州樣式”的特色發(fā)展路徑。

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本次小吃文化節(jié)將圍繞小吃文化的傳承創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場需求等議題，分析小吃文化發(fā)展趨勢(shì)，探索小吃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑，討論如何通過小吃文化的持續(xù)創(chuàng)新，為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展注入新動(dòng)力。

活動(dòng)內(nèi)容包括首屆小籠包全國群英薈、全國小吃美食薈等，旨在共同推進(jìn)嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，助力將小吃“創(chuàng)富增收”模式打造成為嵊州縣域樣板的標(biāo)志性成果，同時(shí)也進(jìn)一步打響嵊州小吃品牌，推動(dòng)其走向更廣闊的市場。


嵊州市融媒體中心出品

來源：2024中國（嵊州）小吃文化節(jié)組委會(huì)

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