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李康義：奮力打造嵊州小吃“雙百億”產(chǎn)業(yè)

轉載 張金蘭于 2024/10/11 08:37:32 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：嵊州發(fā)布 作者：嵊州發(fā)布 6871 閱讀 0 評論 48 點贊



嵊州小吃
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 “嵊州小吃不僅是一道道美食，更是一段段文化史。”在美食文化的長河中，嵊州小吃以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，始終占據(jù)著一席之地。時至今日，嵊州小吃已經(jīng)成為打響嵊州名號的一張“美食金名片”，不僅走向了全國各地，還勇闖海外市場。在慶祝中華人民共和國成立75周年之際，嵊州融媒記者對話嵊州市小吃協(xié)會會長李康義，講述嵊州小吃品牌升級背后的故事，以及如何通過創(chuàng)新驅動，推動嵊州美食文化的傳承與發(fā)展。

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記者：李會長你好，嵊州小吃歷史悠久、種類豐富，深受老百姓喜歡。但我們知道，過去的嵊州小吃雖然遍布全國各地，但并未被人熟識，直到近些年才有了統(tǒng)一品牌，你能否為我們介紹一下“嵊州小吃”這個品牌的由來。

【嵊州市小吃協(xié)會會長李康義】：嵊州小吃實際上到目前為止已經(jīng)發(fā)展四五十年了。原來我們嵊州人挑著蒸籠擔到全國各地去做嵊州小籠包，都是親戚帶親戚、朋友帶朋友出去的。現(xiàn)在我們已經(jīng)把嵊州小吃這個品牌打出來了。一是市委市政府在搞全國統(tǒng)標工程，給我們的門店、旗艦店、品牌店、樣板店推介嵊州小吃。還有一個是到其他的一些地方，或者是機關食堂、高校，或者是商貿綜合體，我們嵊州人的店開到了全國各地。嵊州小吃知名度一年比一年高。

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記者：近年來，嵊州市委市政府高度重視嵊州小吃發(fā)展，去年還出臺了《嵊州小吃產(chǎn)業(yè)三年行動方案》，積極拓展小吃富民全產(chǎn)業(yè)鏈，打造“舌尖上”的“雙百億”產(chǎn)業(yè)。就這個目標，我們協(xié)會做了哪些工作，取得了哪些成績？

【嵊州市小吃協(xié)會會長李康義】：我們小吃行業(yè)協(xié)會圍繞嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展“雙百億”目標，緊緊圍繞市委市政府的決策，樹立產(chǎn)業(yè)促共富的理念，以小吃產(chǎn)業(yè)為紐帶，規(guī)劃引領帶動上下游產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展，主要是為嵊州市“富樂嵊州”的品牌貢獻嵊州小吃的力量。到目前為止，已經(jīng)在全國各地有這么多的門店，市內有這么多的生產(chǎn)企業(yè)，我們“雙百億”目標，今年有望有10家上規(guī)企業(yè)，有2家能夠達到上億企業(yè)，產(chǎn)值有望達到160億元以上。

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記者：我們嵊州小吃除了深耕國內市場，還積極走出去，在國外打響了嵊州小吃的品牌，您對嵊州小吃未來的發(fā)展，有怎么樣的展望？

【嵊州市小吃協(xié)會會長李康義】：嵊州小吃首先一個要創(chuàng)新發(fā)展。我們要出臺一些有效的舉措。一個是要與各類的平臺合作，強化我們的品牌推廣和營銷。第二個就是要鼓勵小吃從業(yè)者線上線下融合創(chuàng)新發(fā)展，拓展國內市場和國際市場，在日本、在德國、在美國都有我們嵊州人在做嵊州小吃，我們有幾家企業(yè)的出口手續(xù)也正在辦。希望我們嵊州小吃能夠品牌做得越來越響、產(chǎn)業(yè)做得越來越大，讓我們嵊州人、讓老百姓富起來、樂起來。



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