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浙江日?qǐng)?bào)頭版 | 嵊州創(chuàng)新校園食品安全智能化全流程監(jiān)管 云上緊盯 吃得放心

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2024/09/10 08:26:10 發(fā)布 IP屬地：未知 來(lái)源：嵊州發(fā)布 作者： 6912 閱讀 0 評(píng)論 46 點(diǎn)贊


嵊州采用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等技術(shù)，依托“浙食鏈”省級(jí)平臺(tái)，推行“校園e食安”智慧監(jiān)管服務(wù)模式，通過(guò)配送監(jiān)控、食品追溯、家?；?dòng)等功能，讓全市7萬(wàn)余名師生吃上了“放心餐”。今日出版的浙江日?qǐng)?bào)對(duì)此進(jìn)行報(bào)道。

“紅燒對(duì)蝦、菌菇三鮮煲、三絲大白菜，今天的伙食還不錯(cuò)?！比涨埃畔壬雅畠核偷结又菔胸叱侵袑W(xué)教育集團(tuán)城東校區(qū)，打開(kāi)手機(jī)進(jìn)入“嵊州校食安”平臺(tái)，查看學(xué)校中午的菜譜后滿意地笑了。

“食材從哪兒來(lái)，檢測(cè)結(jié)果什么樣，我們?cè)谑謾C(jī)上都能直接看到，很方便?！倍畔壬f(shuō)，孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，看到學(xué)校里豐盛的營(yíng)養(yǎng)餐食，還有公開(kāi)透明的食品安全信息，一家人都比較放心。

嵊州采用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等技術(shù)，依托“浙食鏈”省級(jí)平臺(tái)，推行“校園e食安”智慧監(jiān)管服務(wù)模式，通過(guò)配送監(jiān)控、食品追溯、家?；?dòng)等功能，讓全市7萬(wàn)余名師生吃上了“放心餐”。

在嵊州市市場(chǎng)監(jiān)管局的“校食安”綜合研判中心，碩大的電子顯示屏上，一組組數(shù)字滾動(dòng)變換?！啊嗉獍踩斜Ｕ?，關(guān)鍵在于夠智能?！痹摼质称妨魍ò踩O(jiān)督管理科科長(zhǎng)錢東海說(shuō)，通過(guò)裝設(shè)在配送中心和學(xué)校里的圖像采集、溫濕度感知等185套物聯(lián)設(shè)備，全市132所學(xué)校的后廚、售賣窗等區(qū)域在后臺(tái)一覽無(wú)余，實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管，系統(tǒng)還會(huì)智能識(shí)別貨物受損、冷藏失效、病媒生物進(jìn)入等安全隱患，并實(shí)時(shí)產(chǎn)生預(yù)警信息，方便工作人員及時(shí)排查、整治。

“我們每天檢測(cè)300多份農(nóng)產(chǎn)品樣品。”在嵊州市益嘉配送有限公司的校園食材檢測(cè)中心，檢測(cè)員馬英拿出一袋紅辣椒樣品，檢測(cè)其有無(wú)農(nóng)藥殘留。為了規(guī)避配送企業(yè)自行檢測(cè)“燈下黑”等風(fēng)險(xiǎn)，嵊州成立了縣級(jí)校園食品第三方專業(yè)快檢中心，并首創(chuàng)電子食安身份證，馬英手中的紅辣椒完成檢測(cè)后，一張包含供應(yīng)商證照、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果等信息的“身份證”便在云端生成，還配有一條專屬的編碼，面向公眾開(kāi)放查閱。

一張電子食安身份證，串起了校園食材從生產(chǎn)、檢測(cè)到配送、加工的全流程?！叭魏我粋€(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都能第一時(shí)間‘熔斷’，并快速啟動(dòng)備用配送方案?！卞X東海說(shuō)，目前已累計(jì)配送校園食材39.8萬(wàn)余批次，生成電子食安身份證23.7萬(wàn)余份，檢出不合格食材27批次，發(fā)布熔斷指令470條。通過(guò)數(shù)字化管理，工作人員還能夠迅速定位問(wèn)題食品的源頭，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)溯源和倒查。

“這里每天都有3000多斤農(nóng)產(chǎn)品直達(dá)校園餐桌，電子食安身份證幫我們省去了不少麻煩?！痹卺又菔新股浇值澜能桩a(chǎn)銷專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人謝煒廣高興地表示，通過(guò)政府買單的方式，基地產(chǎn)的茭白等農(nóng)產(chǎn)品就近直達(dá)檢測(cè)中心，檢測(cè)結(jié)果在線實(shí)時(shí)共享，送檢、查驗(yàn)效率大大提升。


嵊州市融媒體中心出品

來(lái)源：潮新聞 記者 阮帥 通訊員 施展 

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