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銷量暴增??！老板：忙瘋了，連朋友圈都不敢發(fā)…
這幾天，
不少市民都忙著艾草，
做青餃一定要用新鮮的艾草，
經(jīng)過清洗、切碎、煮熟，
再揉進面團里，
這樣的青團才有一股淡淡的艾香。
不像市面上有些青團，
用的是艾草粉，
光有色，沒有香氣。
除了皮充滿了春的味道，
青團的餡里，
拌進蟄伏一個冬季破土而出的春筍，
再配上豆干、咸菜和肉末，
一口咬下去滿口爆汁。
葛老板笑著告訴記者，
她是整個市場上最早上青團的攤位。
“四點多出攤，
到六點多準備上班吃早飯的人
就陸續(xù)來了?！?/span>
葛老板說現(xiàn)在這個季節(jié)，
很多人選擇青團當早飯。
咸口和紅豆沙餡的都是4元/個，
餡料全都是手工炒的，
豆沙餡也是按照年輕人的口味，
“艾草全是我們?nèi)サ乩锿诘模?/span>
自己家里做買2斤左右的艾草就足夠了。
做做根本來來不及。
1.加熱食用
青團中的糯米冷卻后易回生，務必先加熱后食用。糯米在加熱狀態(tài)下，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不易被消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞。從消化的角度來說，支鏈淀粉不管是熱的還是涼的都不太容易消化，因此不建議多吃。
2.多吃粗纖維
最好與筍或馬蘭頭等富含粗纖維的食物一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養(yǎng)的吸收。
3.不要和高油脂食物混吃
絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食物假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極易引起消化不良。
4.搭配助消化飲品
最好搭配些有助于消化的飲品，如大麥茶、陳皮山楂茶等，可以減少胃腸道消化青團等糯米食物的負擔。
1. 糖尿病人需慎食
2.老人小孩少食
3.胃腸消化功能弱者不食
咸甜口味，你最愛吃什么餡的？
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