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豌豆

豌豆和四季豆不一樣，生的豌豆沒有毒素，并且嫩的豆莢可以直接生吃，味道香濃還帶有甘甜味，而豌豆的種子只要不是很老，也可直接生吃。

而豌豆中含有豐富的銅、和、鉻等微量元素，有助于增強(qiáng)孩子的造血功能，防止孩子貧血，同時還有助于孩子骨骼的發(fā)育。

豌豆中還有豐富的粗纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，防止孩子便秘問題的出現(xiàn)；豌豆中的胡蘿卜素、葉黃素，對保護(hù)孩子的視神經(jīng)、改善視力非常有益。

而且，豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，孩子們看到色澤鮮艷的食物，更容易胃口大開！但要注意的是：一定要記得去掉豌豆皮，不然孩子不容易消化。

不過，豌豆吃多了容易引起腹脹，肚子脹氣的孩子可要少吃一些哦。

油菜

很多家長認(rèn)為蔬菜的鈣含量都很低。其實(shí)不然，小油菜、芥藍(lán)、綠生菜等鈣含量都不低，而其中最為出色的當(dāng)屬小油菜，所以，想讓孩子長高，油菜可是必不可少的！

油菜，特別是早春的油菜，性平、溫和，富含胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)素，具有清熱解毒的功效，可防治春天里孩子易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

而且，油菜清香味美，做出來的菜孩子也喜歡吃。

菠菜

對于忙于學(xué)業(yè)，眼睛容易使用過度的孩子們來說，吃菠菜是最適合不過了。

菠菜中的葉黃素，能有效預(yù)防眼睛衰老；以及含有的維生素B等營養(yǎng)素，能讓眼睛不容易布滿血絲，還可以預(yù)防孩子得干眼病。

此外，菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，預(yù)防孩子近視。

韭菜

韭菜有著“春天第一菜”的美譽(yù)。初春的韭菜又鮮又嫩，吃起來口感最佳。

春天給孩子吃韭菜，可以固陽強(qiáng)腎、殺菌消炎、促進(jìn)腸胃蠕動等等，有效提高孩子的免疫力，緩解手腳冰涼的狀況。

而韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，孩子適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。 

不過要是到了夏天，可就得少吃了哦，一是因?yàn)榫虏似珶嵝裕远嗔巳菀咨匣?；二是因?yàn)橄奶斓木虏藭弦恍蝗菀妆荒c胃消化吸收，孩子多吃可能會造成腸胃不舒服甚至拉肚子。

所以，趁著春天正到，夏天未來，給孩子多吃一些韭菜吧

花菜

我們常見的菜花有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，只是綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些，所以選購哪一種其實(shí)都是可以的。

花菜的維生素C含量極高，不但有利于孩子的生長發(fā)育，還能提高免疫力，促進(jìn)肝臟解毒，增加抗病能力。

有的孩子的皮膚受小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，而菜花含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K，所以補(bǔ)充的最佳途徑就是花菜啦！

而且菜花的鈣含量完全可以和牛奶相媲美，可以這么說，吃幾顆菜花，就相當(dāng)于喝一瓶牛奶了！

生菜

生菜中含有豐富的維生素C，孩子食用可以增強(qiáng)免疫力、抵抗力。

生菜中含有的多種礦物質(zhì)，其中鈣是孩子骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂??；鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止孩子食欲不振、貧血，促進(jìn)生長發(fā)育。

生菜中還含有豐富的膳食纖維，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化吸收，促進(jìn)代謝廢物的排出，并防止便秘。

食用生菜對孩子好處多多，不過家長也需要注意的是：

吃生菜之前要洗干凈，因?yàn)橛袝r生菜上面還殘留農(nóng)藥；生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

來源：家長慧

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