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八仙過海展廚藝,舌尖安全來護(hù)航——嵊州市第六屆學(xué)校食堂員工廚藝比武圓滿收官

轉(zhuǎn)載 張金蘭2023/12/06 09:23:10 發(fā)布 IP屬地:未知 來源:嵊州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 作者: 6972 閱讀 0 評(píng)論 52 點(diǎn)贊


八仙過海展廚藝  

舌尖安全來護(hù)航  

一年好味君須記,正是廚藝比武時(shí)。12月2日下午,由嵊州市教體局主辦的第六屆學(xué)校食堂員工廚藝比武在嵊州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校順利舉行,嵊州市教體局局長(zhǎng)金其超、副局長(zhǎng)茹茉莉、勤辦主任潘孝良、市職技校校長(zhǎng)錢紅鋒等出席活動(dòng)。

來自全市較大規(guī)模中小學(xué)食堂的52名選手參加本次比武。本次比武按賽制分為三個(gè)項(xiàng)目,一是理論考試,二是現(xiàn)場(chǎng)刀工,三是熱菜烹飪,參賽選手要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定項(xiàng)目。

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工作人員講解操作比賽注意事項(xiàng)




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理論考試


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實(shí)操比武





選手們中午12:00報(bào)到,會(huì)議后立即進(jìn)入理論比武環(huán)節(jié)??荚嚞F(xiàn)場(chǎng),選手們聚精會(huì)神、認(rèn)真答題,氣氛一下子緊張起來。緊接著就是展現(xiàn)刀工的環(huán)節(jié),只見一會(huì)兒功夫,土豆在大師傅們的手中跳切成絲,僅僅只有火柴梗般粗細(xì),讓人嘖嘖稱奇。

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壓軸的是熱菜烹飪環(huán)節(jié),參賽選手們個(gè)個(gè)摩拳擦掌,躍躍欲試,只等“比賽開始”一聲令下,現(xiàn)場(chǎng)一陣“刀光劍影”,選手們紛紛亮出了自己的拿手絕活。規(guī)定的時(shí)間還未到,一道道色香味俱全的佳肴已被放上了展示臺(tái)。經(jīng)過激烈的角逐,評(píng)委們按照刀工、質(zhì)感、口味、色澤等方面的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菜肴進(jìn)行一一打分,共評(píng)出一等獎(jiǎng)3名,二等獎(jiǎng)8名,三等獎(jiǎng)15名。

一等獎(jiǎng)


二等獎(jiǎng)


三等獎(jiǎng)


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據(jù)悉,嵊州市教體局學(xué)校食堂員工廚藝比武已舉行了六屆。此次活動(dòng)旨在進(jìn)一步提高學(xué)校食堂員工技能,打造一支品德高尚、廚藝精湛的廚師隊(duì)伍,提升師生“舌尖上的滿意度”。比賽結(jié)束后,參賽選手紛紛表示,通過廚藝比武,不僅提高了他們的理論知識(shí),更促進(jìn)了實(shí)踐操作技藝。今后他們將以更高品質(zhì)服務(wù)師生,為進(jìn)一步提高嵊州市學(xué)校膳食質(zhì)量作出自己的貢獻(xiàn)。

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來源:嵊州市教育體育局

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