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集中整治！嵊州14家餐飲被責(zé)令改正
迎亞運(yùn) 保食安
為進(jìn)一步提升我市餐飲業(yè)食品安全整體水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，市市場(chǎng)監(jiān)管局壓實(shí)責(zé)任、主動(dòng)作為，扎實(shí)推進(jìn)餐飲食品安全大整治，提升我市餐飲食品安全管理水平，為杭州亞運(yùn)會(huì)順利舉辦營(yíng)造良好食品安全環(huán)境。
動(dòng)員全面鋪開(kāi)
明確整治工作的方向和要求，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、問(wèn)題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)制度，落地落細(xì)各項(xiàng)措施，主要對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、后廚環(huán)境、加工制作、從業(yè)人員晨檢記錄、陽(yáng)光廚房等情況進(jìn)行地毯式檢查。
簽訂承諾保證
對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書(shū)，提高食品安全責(zé)任感，自覺(jué)履行依法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的承諾，主動(dòng)、自覺(jué)接受社會(huì)和消費(fèi)者監(jiān)督。
排查閉環(huán)整治
檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)和建議，對(duì)于能當(dāng)場(chǎng)整改的責(zé)令其立即整改到位，對(duì)于不能當(dāng)場(chǎng)整改的責(zé)令其限期整改，并開(kāi)展“回頭看”檢查，確保整改落實(shí)到位。截止目前，共檢查餐飲140家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患18個(gè)，責(zé)令改正14家。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)重點(diǎn)餐飲的食品安全管理員開(kāi)展“兩員”監(jiān)督抽查考核，提升餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理能力和水平，營(yíng)造更加安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
來(lái)源：愛(ài)嵊州
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