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草木人間，2023“越鄉(xiāng)杯”浙江省龍井茶炒制大賽即將啟幕

轉載 張金蘭于 2023/03/15 08:37:50 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：嵊州商旅 作者： 4160 閱讀 0 評論 47 點贊


“合座半甌輕泛綠，

  開緘數(shù)片淺含黃。”

青綠淺黃，這是茶葉的形色之美。

“閑來松間坐，看煮松上雪?！?/span>

雪景煮茶，無灼灼之艷，這是拔俗韻事。

“養(yǎng)茶火候不須忙，溫溫深蓋藏?！?/span>

一爐火焰，慢煮細煎，這是一場寂靜的烘焙。千百年來，“茶”是每個國人生活里最簡單的事，也是頭等大事。







2023“越鄉(xiāng)杯”浙江省龍井茶炒制大賽將于3月21日在嵊州市國際會展中心舉行。本次比賽設手工炒制、機械炒制兩個項目，龍井茶產區(qū)的18個縣（市、區(qū)）選手將參加比賽，最終評選出“2023浙江省十大龍井茶手工炒制能手”和“2023浙江省十大龍井茶機械炒制能手”。



“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊蕊漿?！贬又莸靥幷銝|，四面環(huán)山，四江匯聚，氣候宜茶。1996年，嵊州市被國務院發(fā)展研究中心和中國農學會特產經濟專業(yè)委員會命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”。2010年4月，被中國國際級茶文化研究會命名為“中國茶文化之鄉(xiāng)”。


在晉、南北朝時，嵊州種茶、飲茶已較普遍，據宋《剡錄》記載：“剡茶聲，唐已著。”民國初期，“泉崗輝白”被評為中國十大名茶之一?，F(xiàn)如今市內有茶園面積21萬畝，年產龍井茶6000多噸，約占全省龍井茶產量的1/3，是全省最大的龍井茶生產基地。作為“國家龍井茶原產地或保護區(qū)”，經過多年的發(fā)展，嵊州已形成了以“越鄉(xiāng)龍井”為核心的名茶內銷品牌，和以“嵊州珠茶”為代表的出口茶品牌，“一扁一圓”走紅市場。




中國輝白茶博物館在下王鎮(zhèn)泉崗村建成。館內布有輝白館、起源室、茶具陳列室、授藝堂、收藏館、起茗堂等，總面積1500平方米，將茶的“清、儉、靈”一一道來。


春色有幾許，茶園草木知。幾場春雨后，暖日山頭的茶園里抽出密密匝匝的嫰芽。徒步在排列整齊，自踵而脊的茶山間，伸手輕拂，迎面送來陣陣清爽馥郁，不禁詩意興發(fā)，浮想聯(lián)翩。三千年前的先民們在森林與葉子相遇，改變了人們喝水的味道，隨后后人也從茶的自然生長和人工烘焙中體味到生活且需順其自然的妙意，正如漢字“茶”的書寫方式，草木人間，茶是人們面對自然的一種態(tài)度，亦是面對內心的態(tài)度。



 

聞其香，觀其色，品其滋。沖泡一壺，茶香清香怡人或花香悠長或陳香明顯，細嗅湯香，一杯三口，看似平淡無奇的茶水，入口初澀，然回甘生津，富有變化的澀甜在舌尖跳舞，韻味無窮。自此，真正品過、嘗過、飲過，方知茶與茶之間有云泥之別。




清明將至，不妨翻開那段茶道歲月的篇章，與嵊州高山的茶戶人家一同體會采摘時的山風清寂，翻炒時溫度與茶葉之間的對決，品茶時茶葉沁潤的每處細節(jié)。













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