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此次專項(xiàng)檢查該局執(zhí)法人員“線上+線下”雙排查，織密食品安全協(xié)查網(wǎng)。一方面靠“智”監(jiān)管提效能。依托物聯(lián)感知、圖像識(shí)別、人工智能等技術(shù)實(shí)現(xiàn)線上巡查，完善校園食品安全智控體系，歸集學(xué)校食堂、食材供應(yīng)商、日常監(jiān)管等信息，全面分析校園食品安全狀況，自開學(xué)以來，AI抓拍信息22條，物聯(lián)預(yù)警22條，對(duì)問題進(jìn)行了閉環(huán)整改；并利用“陽光廚房”對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行在線巡查。

另外，還對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、超市、配送企業(yè)及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位和校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行地毯式檢查，著重關(guān)注食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員管理、食品索證索票制度落實(shí)、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣、色標(biāo)化管理等方面，并督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作、反對(duì)餐飲浪費(fèi)宣傳及做好“陽光廚房”日常維護(hù)。

來源：文明嵊州

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